مكونات وصفة كرات اللحم المحشوة
للملاط الخارجي
500 جرام لحم كرات لحم نيئة
5 أكواب من البرغل الناعم
1 بصلة
2 ملعقة كبيرة رقائق فلفل أحمر
ملح
فلفل اسود
للملاط الداخلي
1 كيلو لحم مفروم متوسط الدهن
1 كوب من الجوز
4 حبات بصل متوسطة
ملح
فلفل أحمر
يقلى
زيت الزيتون
كيفية صنع كرات اللحم المحشوة؟
ضعي اللحم المفروم اللازم للحشوة في القدر واقليه على نار متوسطة مع التحريك. أضيفي البصل المفروم واستمري في القلي.
يُضاف الجوز المفتت والملح ورقائق الفلفل الأحمر ويُرفع القدر عن النار. ضعي البرغل الناعم في وعاء كبير.
أضيفي البصل المفروم واللحم المفروم والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار واعجني جيداً. خذ قطعًا بحجم البيضة من خليط العجن ولفها.
قم بتشكيلها عن طريق نحت الجزء الداخلي بإصبع السبابة. أضف الحشوة إلى الفجوة الناتجة وأغلق جزء الفم.
تحضير كل الحشوة بنفس الطريقة. تقلى في زيت الزيتون وتقدم.
