برغل، لحم بقري (18،2%)، ماء، معجون طماطم، سميد، دقيق قمح، بيض، معجون فلفل حار، رقائق الفلفل الحار، ملح، فلفل أسود.
| حقائق التغذية لكل 100 غرام | |
|---|---|
| طاقة (كج/سعرة حرارية) | 886/212 |
| دهون (غ) | 3,1 |
| دهون مشبعة (غ) | 0,6 |
| كربوهيدرات (غ) | 34,2 |
| سكريات (غ) | 0,2 |
| بروتين (غ) | 10,0 |
| ملح (غ) | 1,1 |
للتقديم من 5-6 أشخاص، يوضع 200 غرام من الدجاج أو اللحم البقري المسلوق المقطّع إلى مكعبات، وكوب واحد من الحمص المسلوق والملح حسب الرغبة، و5 أكواب من مرق الدجاج و500 غرام من يوفالاما جاليز في قدر ويُغلى لمدة 15-18 دقيقة. لتحضير الصلصة، اخفقي 400 غرام من اللبن المصفى مع صفار بيضة واحدة في وعاء منفصل، ثم أضيفي اللبن المخفوق ببطء إلى الجاليز يوفالاما المغلي وقلبي بسرعة وأطفئي النار. يُسخّن نصف كوب شاي من الزيت النباتي في مقلاة منفصلة، وتُضاف ملعقتان صغيرتان من النعناع إلى الزيت النباتي الساخن ثم تُضاف إلى القدر على الفور وتُقدّم.
