2019 yılında İpekyolu Kalkınma Ajansı ile ortak yürütülen bir projeyle inşaatına başlanan Galez’in üretim tesisi, Gaziantep’in merkezinde 400 metrekare bir alanda yer alıyor. Tesiste Gaziantep’in yerel lezzetleri son tüketiciye ulaştırılmak üzere, önce -40 derecede şoklama yöntemi ile donduruluyor. Daha sonra sevkiyata kadar -18 derecede bekletiliyor. Dünyada geçerliliği bulunan üç belgeden biri olan FSSC 22000’e de sahip olan Galez, son teknolojiyle
donatılmış modern tesisi ve deneyimli ekibiyle yerel lezzetleri Türkiye’nin her yerine ulaştırıyor.