تتكون كبة جاليز ميني كبة باللحم من خليط خارجي محضّر من البرغل والتوابل وخليط داخلي محضّر من اللحم البقري المفروم المشوي والجوز والبصل والتوابل. تُحشى الحشوة المحضرة بعناية في كرات البرغل وتتحول إلى كبة.
دون انتظار ذوبان الكبة، تُقلى الكبة في الزيت الساخن على حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 5-6 دقائق حتى تنضج الكبة تماماً. يُنصح بقلي 8 قطع كحد أقصى في المرة الواحدة في المقلاة المنزلية. بالهناء والشفاء.
